Bio-Backmischung Spekulatius, 500 g

Selbst hinzufügen: 150 g Butter, 3 EL Milch oder 2 EL Wasser, 1 EL Zitronenabrieb

So gehts:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2. Eine Kugel formen, den Teig gut abdecken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Backofen auf 165 °C vorheizen.
4. Den Teig in eine mit Mehl bestäubte Spekulatiusform drücken. Oder den Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit einer Ausstechform Spekulatiuskekse ausstechen.
5. Die Spekulatiuskekse mit etwas Abstand zueinander auf ein gefettetes Backblech legen.
6. Die Kekse ca. 15 bis 20 Minuten backen.

Tipp: Damit die Spekulatiuskekse schön authentisch aussehen, zuerst Mandelblättchen auf das Backblech streuen und dann die Spekulatius-Kekse darauf legen.